Proces proizvodnje narančaste kore uglavnom uključuje sljedeće korake:
Pripremite naranče: prvo odaberite svježe, netaknute naranče kako biste osigurali debljinu i integritet kore naranče. Operite površinu naranče i nožem ogulite koru naranče. Pokušajte izbjeći unošenje previše pulpe, jer pulpa može uzrokovati plijesan.
Ogulite i osušite: oguljena narančasta koru izrežite na male komade ili je osušite izravno u cijelom komadu. Rezanje može ubrzati sušenje. Rasporedite narančastu koru na čistu krpu za sušenje ili nosač odjeće, odaberite dobro prozračeno mjesto za sušenje, izbjegavajte izravnu sunčevu svjetlost kako biste spriječili da se koža postane crna.
Vrijeme sušenja: Narančasta koru mora biti izložena suncu za 3-7 dane dok se potpuno ne osuši. Osušena narančasta koru trebala bi biti zlatna ili svijetlo smeđa, hrskava i tvrda na dodir i više nije vlažna.
Skladištenje: Kad je mandarina oguljena potpuno suha, pohranite je u zatvorenu posudu na suhom i hladnom mjestu, izbjegavajte vlagu i izravnu sunčevu svjetlost, tako da se može pohraniti nekoliko mjeseci.
